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2009年1月31日 (土)

厚揚げの揚げ出し豆腐風

349 厚揚げが残っていて、どう使うか迷っていたが、同じく残っていた大根を見た瞬間に、揚げ出し豆腐のようにしてみようと思いました。だし汁と小さじ一杯の醤油、みりんを入れたものに、厚揚げを入れて煮込み、さいごに大根おろしと、ネギを刻んだものをのせました。揚げ出し豆腐に比べると、やっぱりちょっと、あっさりしすぎの感はありましたが、まあよしとしましょう。

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