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2007年4月 7日 (土)

ふきみそ

先週、手に入れたふきのとうを使ってふきみそを作ってみる。

  1. ふきのとう(7、8個)を洗い、外の皮や根元の部分を取り除く。
  2. ふきのとうを1、2分ゆでる。
  3. ゆでたふきのとうを水にさらす。
  4. ふきのとうを細かくきざむ。
  5. 味噌カップ一杯、みりん大さじ2、砂糖小さじ2(もしくは蜂蜜)を鍋にかける。
  6. 充分練れたら、ふきのとうをいれてさらに火にかける。

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