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2006年6月19日 (月)

なすとアスパラの挽肉のあんかけ

なすとアスパラと挽肉があったので、ジャージャー麺風の料理を作ってみた。

  1. なすとアスパラを縦に4等分に切り、ゆでてやわらかくする。ゆでた後は、お湯を充分にきる。
  2. 挽肉を炒め、豆板醤と味噌を加える。
  3. さらに、料理酒、鶏がらスープ、ニラ(ネギでも当然オッケーでしょう。)みりんを加えてさらに炒める。その後に水に溶かした片栗粉を少々。
  4. 先程ゆでた、なすとアスパラの上に、炒めた挽肉をかける。

.ジャージャー麺の麺の代わりに、アスパラとなすを使った料理だったが、なかなか良かった。Pa0_0001_3

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